第439章 吃货之魂
任城大营,食堂后厨区。
陆宇站在新造好的灶台前,给军中的厨子做着示范。
几个铁匠扛着一口大铁锅,放到灶台上:“大人,这是您要的铁锅。”
“不错不错,费了一番功夫,总算是打造好了。”
陆宇看着眼前这口黑乎乎大铁锅,脸上的表情相当高兴。
没办法,秦汉三国时期,华夏的美事虽然得到了一定的发展,但是基本上还处在蒙昧的时代,烹饪的手段相当贫乏,除了蒸就是煮,要么就是烤。
至于说炒菜这种高端的烹饪模式,抱歉,那是直到宋朝的时候才出现的,距离现在还有六七百年的距离呢。
正因为烹饪的手段有限,加上调料也不丰富,做出来的食物味道可想而知。
虽然也有不错的美事,可对于陆宇来说,却是尝鲜之后很快就吃腻了。
这不,如今打下了偌大的地盘,局势相对稳定之后,陆宇就开始想办法改善一下自己的生活,先从吃开始。
民以食为天,吃货文明,自然是要在口腹之欲上下功夫。
说句实话,两千年后的现代都市,一个月入三千的小白领,能品尝到的美食都陆宇现在能够吃到的要多要好。
这种事,陆宇哪里能忍?
所以就跑来军中,打算先把军营里的厨子给训练好了,以后甭管出征到哪里,至少吃到嘴里的东西都能下咽。
之前攻打兖州时,陆宇可是吃了不少苦头。
那种连续吃上好几天比泥砖还硬的干粮面饼,他真是吃吐了,嘴里吃得淡出了鸟来。
这些天在任城大营督促典韦练兵,看着军中的厨子献宝似的端上来的大杂烩,说真的,陆宇当时是一点胃口都没有。
吃吧,下不去口。
不吃吧,又不忍拂了手下的一番心意。
纠结了半天之后,陆宇这才灵机一动,想到了要推广铁锅和炒菜这种烹饪手段,因此今天就把厨子们叫过来,好好给他们上一堂课:“看好了,我今天就教你们学习一种全新的烹饪手段,都给我好好看好好学。”
跑来凑热闹的郭嘉,在一旁看着十分好奇:“主上,都说君子远庖厨,你这是要亲自下场啊。”
陆宇撸起袖子,豪迈一笑:“我又不是君子,再说了,食色性也,追求美食有什么错?谁让我想吃的东西,暂时还没人能做出来呢”
军中不少人听说陆宇要亲自下厨,都纷纷直奔厨房,想要过来长长见识。
任城大营的厨房,自然非是寻常的百姓家可比。
内里不仅设有管事五名,厨工上百,甚至还有专门负责烧饭的伙夫,这人数配置,比起许多郡望世家都毫不逊色。
眼前的厨房,面积足有篮球场那么大,陆宇特意让铁匠定制了一批锅碗瓢盆,还命人取来了常见的食材,鸡鸭鱼猪等肉材一应俱全。
陆宇双手熟练的抓起一块肥猪肉,放到锅里将其熬成了油,之后便开始炒菜。
这个时代的调味品非常单调,常见的就只有盐,蒜,姜,葱之类的了,陆宇最喜欢吃的辣椒,这个时代的中原还根本看不见踪影,更别说味精这种高科技的东西,鸡精和老干妈,还有豆瓣酱什么的,也都只能梦里想想。
虽说材料稀少,但陆宇还是凭着记忆,熟练的炒菜动作愣是惊呆了一众军中的所谓大厨。
不一会儿,空中就飘出了一阵浓郁的诱人香味。
一名厨师忍不住翕动了一下鼻子,试探着问道:“敢问侯爷,这是何种菜肴,味道怎会如此好闻?”
“这叫炒菜!”陆宇一边翻炒,一边从容说道:“都好好看着,不懂的就问,过几天我有重要的事交给你们。”
天大地大,吃饭最大。
陆宇改善军中伙食的决心,不容违逆。
实际上,美食的发展,与厨具息息相关。
炒菜之所以直到北宋时期才出现,完全是因为北宋时期华夏的炼铁技术进步,产铁量逐渐大增,才促使饮食习惯方面出现了根本性的转变。
要知道,北宋时期铁的年产量最高时候已经高达800万斤,这个产量换算成后世的单位,也就是4000吨铁。
相对于现代社会亿吨级的产量确实不够看,但是在古代,这种年产4000吨铁已经是很了不起的数字了,按照北宋当时铁锅的制造重量来计算,这一年下来华夏的铁产量,如果全拿去制造铁锅可以制造100多万口,有了这样一个入门级的产铁量,才能在满足武器铠甲、钱币佛像等用途之外,为民间千万级的人口的锅灶服务。
也正是因为铁锅在宋代的普及,有力地促进了中华炒菜法在宋代的推广。
陆宇在灶台前炒得起劲,周围的厨子更是看得认真专注,甚至连眼睛都不敢多眨一下。
俗话说得好,法不传六耳,在这个知识和技术匮乏的时代,不管是学文,学武,还是学一技傍身,师傅教徒弟从来都是非常慎重和严苛的,有些甚至父传子子传孙,根本不传外人,有的甚至传男不传女。
军营里的厨子,完全没想到陆宇炒菜的时候,不但允许他们围着观看,居然还允许他们提问,几位年级比较大的厨子,更是激动得浑身都在颤栗,感动得无以复加。
这种好事,他们年轻时哪敢想啊!
但随后想想他们也就有些释然了,陆宇可是神武侯,高高在上的大人物,怎么可能在乎区区的烹饪之法?
说白了,人家根本不担心教会徒弟会饿死师傅啊。
想通这点,几名军中的厨子心里头也就释然了,心安理得的看着陆宇炒菜,遇见不懂的,更是直接开口询问,生怕学不到其中精髓。
炒菜做饭这种事,其实没什么难的,多看两遍,基础的技法也就都学会了。剩下的精通问题,那就看个人悟性,以及以后的水磨工夫了。
煎炒烹炸烩,不到半个时辰里,陆宇就做了十六道菜,将其中精髓全部一一展现,穿越之前单身二十多年的手艺,直接把一众厨子全都看呆了。
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陆宇站在新造好的灶台前,给军中的厨子做着示范。
几个铁匠扛着一口大铁锅,放到灶台上:“大人,这是您要的铁锅。”
“不错不错,费了一番功夫,总算是打造好了。”
陆宇看着眼前这口黑乎乎大铁锅,脸上的表情相当高兴。
没办法,秦汉三国时期,华夏的美事虽然得到了一定的发展,但是基本上还处在蒙昧的时代,烹饪的手段相当贫乏,除了蒸就是煮,要么就是烤。
至于说炒菜这种高端的烹饪模式,抱歉,那是直到宋朝的时候才出现的,距离现在还有六七百年的距离呢。
正因为烹饪的手段有限,加上调料也不丰富,做出来的食物味道可想而知。
虽然也有不错的美事,可对于陆宇来说,却是尝鲜之后很快就吃腻了。
这不,如今打下了偌大的地盘,局势相对稳定之后,陆宇就开始想办法改善一下自己的生活,先从吃开始。
民以食为天,吃货文明,自然是要在口腹之欲上下功夫。
说句实话,两千年后的现代都市,一个月入三千的小白领,能品尝到的美食都陆宇现在能够吃到的要多要好。
这种事,陆宇哪里能忍?
所以就跑来军中,打算先把军营里的厨子给训练好了,以后甭管出征到哪里,至少吃到嘴里的东西都能下咽。
之前攻打兖州时,陆宇可是吃了不少苦头。
那种连续吃上好几天比泥砖还硬的干粮面饼,他真是吃吐了,嘴里吃得淡出了鸟来。
这些天在任城大营督促典韦练兵,看着军中的厨子献宝似的端上来的大杂烩,说真的,陆宇当时是一点胃口都没有。
吃吧,下不去口。
不吃吧,又不忍拂了手下的一番心意。
纠结了半天之后,陆宇这才灵机一动,想到了要推广铁锅和炒菜这种烹饪手段,因此今天就把厨子们叫过来,好好给他们上一堂课:“看好了,我今天就教你们学习一种全新的烹饪手段,都给我好好看好好学。”
跑来凑热闹的郭嘉,在一旁看着十分好奇:“主上,都说君子远庖厨,你这是要亲自下场啊。”
陆宇撸起袖子,豪迈一笑:“我又不是君子,再说了,食色性也,追求美食有什么错?谁让我想吃的东西,暂时还没人能做出来呢”
军中不少人听说陆宇要亲自下厨,都纷纷直奔厨房,想要过来长长见识。
任城大营的厨房,自然非是寻常的百姓家可比。
内里不仅设有管事五名,厨工上百,甚至还有专门负责烧饭的伙夫,这人数配置,比起许多郡望世家都毫不逊色。
眼前的厨房,面积足有篮球场那么大,陆宇特意让铁匠定制了一批锅碗瓢盆,还命人取来了常见的食材,鸡鸭鱼猪等肉材一应俱全。
陆宇双手熟练的抓起一块肥猪肉,放到锅里将其熬成了油,之后便开始炒菜。
这个时代的调味品非常单调,常见的就只有盐,蒜,姜,葱之类的了,陆宇最喜欢吃的辣椒,这个时代的中原还根本看不见踪影,更别说味精这种高科技的东西,鸡精和老干妈,还有豆瓣酱什么的,也都只能梦里想想。
虽说材料稀少,但陆宇还是凭着记忆,熟练的炒菜动作愣是惊呆了一众军中的所谓大厨。
不一会儿,空中就飘出了一阵浓郁的诱人香味。
一名厨师忍不住翕动了一下鼻子,试探着问道:“敢问侯爷,这是何种菜肴,味道怎会如此好闻?”
“这叫炒菜!”陆宇一边翻炒,一边从容说道:“都好好看着,不懂的就问,过几天我有重要的事交给你们。”
天大地大,吃饭最大。
陆宇改善军中伙食的决心,不容违逆。
实际上,美食的发展,与厨具息息相关。
炒菜之所以直到北宋时期才出现,完全是因为北宋时期华夏的炼铁技术进步,产铁量逐渐大增,才促使饮食习惯方面出现了根本性的转变。
要知道,北宋时期铁的年产量最高时候已经高达800万斤,这个产量换算成后世的单位,也就是4000吨铁。
相对于现代社会亿吨级的产量确实不够看,但是在古代,这种年产4000吨铁已经是很了不起的数字了,按照北宋当时铁锅的制造重量来计算,这一年下来华夏的铁产量,如果全拿去制造铁锅可以制造100多万口,有了这样一个入门级的产铁量,才能在满足武器铠甲、钱币佛像等用途之外,为民间千万级的人口的锅灶服务。
也正是因为铁锅在宋代的普及,有力地促进了中华炒菜法在宋代的推广。
陆宇在灶台前炒得起劲,周围的厨子更是看得认真专注,甚至连眼睛都不敢多眨一下。
俗话说得好,法不传六耳,在这个知识和技术匮乏的时代,不管是学文,学武,还是学一技傍身,师傅教徒弟从来都是非常慎重和严苛的,有些甚至父传子子传孙,根本不传外人,有的甚至传男不传女。
军营里的厨子,完全没想到陆宇炒菜的时候,不但允许他们围着观看,居然还允许他们提问,几位年级比较大的厨子,更是激动得浑身都在颤栗,感动得无以复加。
这种好事,他们年轻时哪敢想啊!
但随后想想他们也就有些释然了,陆宇可是神武侯,高高在上的大人物,怎么可能在乎区区的烹饪之法?
说白了,人家根本不担心教会徒弟会饿死师傅啊。
想通这点,几名军中的厨子心里头也就释然了,心安理得的看着陆宇炒菜,遇见不懂的,更是直接开口询问,生怕学不到其中精髓。
炒菜做饭这种事,其实没什么难的,多看两遍,基础的技法也就都学会了。剩下的精通问题,那就看个人悟性,以及以后的水磨工夫了。
煎炒烹炸烩,不到半个时辰里,陆宇就做了十六道菜,将其中精髓全部一一展现,穿越之前单身二十多年的手艺,直接把一众厨子全都看呆了。
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